Los sorprendentes Fluidos No-Newtonianos

Abstract

Todos los días nos encontramos con materiales y sustancias con propiedades únicas e interesantes que tal vez por la cotidianidad las pasamos por alto. Un ejemplo de dichas sustancias son los fluidos no newtonianos. Sin duda el lector habrá observado que cuando destapa un envase de pasta dental ésta no sale a menos que uno lo apriete para ponerla en el cepillo; o tal vez se haya preguntado mientras pintaba su casa o sus uñas porque la pintura fluye al ser aplicada con la brocha, pero en la pared y las uñas se queda “quieta”. O el caso contrario, al preparar un pastel y utilizar fécula de maíz con agua esta se comporta como un sólido si se golpea rápidamente, pero fluye si se toca lentamente; tal como en algunas películas donde aparecen arenas movedizas estas parecen ser sólidas, pero cuando se les aplica una fuerza, por ejemplo, el peso de una persona que camine sobre ellas, se vuelven líquidas. La respuesta a estas observaciones es que se trata de fluidos no newtonianos. A continuación, explicaremos qué son y por qué se comportan de esta manera.