Intervención para la promoción de la educación nutricional con pacientes con daño renal de consulta particular en Zacatecas

Abstract

La educación alimentaria en el estado de Zacatecas es un tema que tiene mucha difusión, pero que ha recibido poca atención en cuanto a investigación, es por ello que es de alta relevancia. En la presente investigación se consideran diferentes temáticas relacionadas con la educación y la alimentación, incluyendo la evolución de los hábitos alimentarios, las tradiciones gastronómicas ancestrales, las políticas de alimentación del país y su efectividad. Además, se abordan programas dirigidos a la nutrición, educación y alimentación, así como el inicio de la investigación, los detalles del instrumento utilizado y un diagnóstico inicial de la misma.